Забыла.
Все делала на глаз.
Печенка говяжая  -600г.
Почеревка             -+/-300г.
Морковка               - 2шт.
Лук                         - 2шт.
Все нарезаю:печенку и почеревку кусочками,лук кубиками,морковку тру на крупной терке.Все выкладываю на сковородку солю,перчу,добавляю кориандр (я его только в компот не ложу,а так обожаю) и тушу до готовности.Когда все стушилось, даю остыть и перемалываю в комбайне.
На стол расстилаю фольгу и на нее ровным слоем,где-то 0,5 см толщиной в виде прямоугольника выкладываю получившийся паштет.Сверху намазываю слой масла (масло должно быть мягким),чуть тоньше чем печеночный слой.Потом все это сворачиваю в рулет,заворачиваю в эту же фольгу и в холодильник.
В этот раз не было достаточно масла и рулет скрутился как-то не плотно,брачок получился,но вкусно.